2013年12月31日火曜日

昨晩無事年内の営業が終わりました

今年も一年お世話になりました。ありがとうございます!!2013年最後に運んだメインは、鴨と牛ホホでした。たくさんのお客様や友達に支えられて、今年も楽しくすごせました。
今日、大掃除したら三が日はゆっくり休みます。
新年は4日から営業です。よろしくお願いします。

2013年12月29日日曜日

久しぶりのエスカルゴ!

ディナーの前菜に久々、エスカルゴ登場です。ポテトピューレと共に春巻きの皮に包まれてまーす!
年内の営業は明日まで。年始は4日からです。よろしくお願いします。

2013年12月25日水曜日

万里ちゃんのこと

小学校2年生位やったかなぁー、初めて店に来てくれて、先週でもう10回以上ハルのディナーを食べてくれています。先日は、クリスマスプレゼントのヒヤシンスを、持って来てくれました。万里ちゃんの優しい気持ちが、年末の疲れた身体にしみました。万里ちゃんありがとう、ヒヤシンスね、なんと翌日から次々と咲き始めてます。来春万里ちゃんは、ピカピカの中学生!!私も入学式行こうかな(笑)

2013年12月24日火曜日

Xmasディナー3日目^_^

今年もXmasイブがやってきましたねー。今晩は満席の予約頂きました。ありがとうございます。来て頂いたみなさんに満足して帰ってもらえるよう頑張ります。
思えば6年前、オープン後、初のXmasはガラガラだった(笑)。あの時のなんとも言えない不安な気持ちを思い出します。今日満席になった店内見て泣かんようにせな。

2013年12月23日月曜日

Xmasディナー2日目!

初日は無事終了‼
シェフ渾身の料理に感動しました。写真見てお腹空かして下さい(笑)


2013年12月22日日曜日

4日間のXmasディナーコースいよいよスタートです

ハル6度目のXmas!
本日よりスタートです。
あー、楽しみです。フランス料理たるもの、この日のためにシェフが毎日腕を磨いてきたも同然の日。(笑)どんな感じに出来上がってくるのか、毎年初日はワクワクします!
先ほど、2皿目に予定のフォアグラのフランを味見させてもらいました。最高の出来です。^_^今晩予約して下さったお客様、本当にありがとうございます。お待ちしております!

2013年12月17日火曜日

22日から25日のディナーは、クリスマスコースのみです!!

やっとクリスマスコースが(ざっくり)決まりました!!
今年は前菜2品と、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーでお一人¥6000です。
※鮮魚(マグロかなーヨコワかなー考え
   中)のカルパッチョ
※フォアグラと百合根のフラン
※魚(その日の仕入れで決めます)とホタテムースのパイ包み焼き←エビとかカニが加わるかも。
※牛フィレ肉のステーキ  赤ワインソー       
    ス
※デザートにはハル人気のチョコレート
   ムース出ます‼‼
22日と24日は埋まってます。23日、25日はまだ空き有り!お電話お待ちしております。

2013年12月13日金曜日

菊芋のポタージュ

ハル初登場のポタージュです。【菊芋のポタージュ】菊芋ってご存知ですか??ごぼうに似た香りがほのかにします。野菜の甘味や旨味を大切に、優しく作られたスープです。身体が喜んでポカポカになりますよ。

2013年12月11日水曜日

仔羊のロースト

今晩は小学2年生の女の子がお母さんと来てくれました。しっかり、ディナーハルコース(¥3500)を完食!
メインの【仔羊のロースト  粒マスタードソース】を運んで行った時に「これ食べたくて入ってきた〜」とにっこり^_^
いやー、ずっこけそうになりました。カッコいい小2。私が仔羊のローストなんて言葉知ったの、だいぶ最近ですから(笑)
ぜひまた来て欲しいです。可愛いお客様でした。

2013年12月10日火曜日

スズキのソテー 赤かぶとダイダイのソース

今日のランチはスズキでした。赤かぶを使った綺麗なピンク色のソースと共に。岩城島のダイダイが隠し味です!美味しいものは美しい^_^。

2013年12月4日水曜日

プレゼント

先日来て下さったお客様、なんと86歳。フルコースを召し上がって下さいました。私以上の食欲にびっくり。前菜は【たらの白子のムニエル】。とても喜んで下さって、お土産にお手製のピエロ頂きました!!小さーい鈴付き。むちゃくちゃ嬉しくて、私まで長生きできそうで、それから毎日エプロンのポケットに忍ばせてます。時々小さく鈴の音がして、なんか「頑張ってー」と言ってもらってるようで。

2013年12月2日月曜日

新メニュー

【鹿とフォアグラのパテのパイ包み焼き】
やっぱりパイ包みは寒い季節に食べたくなりますね。シェフが丁寧に折って作ったパイ、焼きたてをぜひ頬張りにきて下さ〜い。