2015年12月31日木曜日

もうひと頑張り。本日は店の大掃除!
みなさまどうぞ良いお年を。
あと、大晦日も働いている方々、本当お疲れ様です。
ファイトーー(^.^)

2015年12月30日水曜日

本日のランチは満席御礼!
年内最後のランチ。来て下さった皆様に感謝です。ありがとうございます。常連さんにもたくさんお会いできて楽しかったです(^.^)

2015年12月29日火曜日

今年もたくさんの人を笑顔にさせてくれた【京都ポークフィレ肉のロースト】
*年内の営業は明日までです(^.^)

2015年12月26日土曜日

クリスマスメニューの名残り。本日のアミューズは【紅ズワイガニのフラン】
今年もあと数日
。明日は定休日です。

2015年12月25日金曜日

クリスマスディナーより。【牛フィレ肉のステーキ  セップ茸とエシャロットのソース】
今宵でクリスマスディナーも終わり。今夜は38年ぶりのクリスマス満月らしい。 夜
空、見上げて下さいね。

2015年12月24日木曜日

クリスマスディナーより。
【野菜のゼリー寄せと、サーモン、アオリイカのマリネ】ゆずの風味が効いてます。

2015年12月23日水曜日

今月は、お一人様でふらっとランチに寄って下さる方が多い。そんな店にしたかったので、なんか嬉しい(^.^)
いよいよ今晩からクリスマスディナー。ビストロハル8度目のクリスマス。楽しもう。

2015年12月22日火曜日

明日からいよいよクリスマスディナー。やっとこさメニュー決定しました。
*紅ズワイガニのフラン
*サーモンとアオリイカのマリネ
*フォアグラと牡蠣のスープ
*真鯛のパイ包み焼き
*牛フィレ肉のステーキ  セップ茸のソース
*温製ガトーショコラとりんごのシャーベット
お一人¥6000(税込)
予約制です。ぜひお電話下さい!

2015年12月16日水曜日

第10回、白バラ会のメインは【小鳩のロースト】!!
内蔵のパテは、くり抜いた堀川ごぼうに。上にはフォアグラのソテーも乗っかってました。
十分な厚み、しっとり、柔らか。
鳥類万歳。^ ^

2015年12月15日火曜日

今宵のディナーは貸切。
第10回白バラ会です^ ^
どんな料理をお出ししたか、また載せますね。

*白バラ会→HAL常連の集いです。予算¥6000で、ほぼ
毎月やっております。
ジビエの季節〜〜。
八百屋のおっちゃんがしとめてくれた【仔鹿‼︎】^ ^

2015年12月12日土曜日

やっと書きました。今月のカレンダー。毎度、毎度遅くなってすいません…。
基本、日曜日と第3月曜日がお休み。ランチは火曜日から土曜日の営業です。
よろしくお願いします。

2015年12月11日金曜日

ド定番なのですが、裏切らへん美味しさシェフの【バニラアイスクリーム】

ところで、お願いなのですが。
周りでクリスマスディナーのお店を探している、ラブラブカップルがいらっしゃいませんか?
「HALさんまだだいーぶ空きあるらしいで」とつぶやいて下さい(笑)

2015年12月10日木曜日

やっぱり鴨が好き^ ^

2015年12月9日水曜日

今年のクリスマスコースのスープは【牡蠣とフォアグラのスープ】に決定!
*12月23日.24日.25日のディナー限定クリスマスコース。お一人¥6000

2015年12月5日土曜日

本日のオススメは【ブリとホタテのサラダ】
んで、ややこしいですが、この写真は昨日の【サバとホタテのサラダ】^ ^

2015年11月30日月曜日

昨日と今日は、連日でお客様の作品展。着物で作った服や鞄。古布で作ったブックカバー。消しゴム印etcいつもと違うhalとなっております。
今晩はそのまま、貸切で打ち上げのため、通常営業はございません。
よろしくお願いします。

2015年11月27日金曜日

本日のお魚【真鯛のソテー  トマトソース】
そろそろ赤と緑が際立って見える季節。クリスマスが近づいてきましたね〜。

2015年11月25日水曜日

今月の傑作。
【赤足エビとホタテ、スズキのムースのパイ包み焼き】
お熱いうちにどうぞ。^ ^

2015年11月21日土曜日


【カブのポタージュ】始まり、始まり😊

2015年11月20日金曜日

マコン地方の白ヌーヴォー!
「ハチミツの香りがするワイン」
今年も間違いない美味しさでした。

2015年11月19日木曜日

日本人醸造家、仲田晃司さん。
フランスで、異国で、日本人でetc尊敬する人のお一人です。
今年の仲田さんのヌーヴォー最高。ご本人も仰ってますが、この10年で一番の出来。
私のヌーヴォーへのイメージを変えてくれた1本です。

2015年11月17日火曜日

今宵もやります、白バラ会。
私しつこいんで、飽きるまでやり続けます(笑)
12月は15日の火曜日にやる事もすでに決まっております。ご興味ある方はぜひ一度!!
長い闘病生活を終えて、久々にhalへ来てくれたお客様との写真。
記念すべき一枚。あーー、嬉しかった〜〜😊

2015年11月11日水曜日

人気のメニュー【かきぽて】
今年もメニュー入り〜。

2015年11月7日土曜日

ようやく作成。
今月の営業カレンダー。

2015年11月6日金曜日

栗のアイスクリームと、大好評のシェフプリン。
秋ですねぇ。

2015年11月4日水曜日

【アワビのバターソテーとでっかいアスパラ】
オーストラリアは春なんですね〜。

2015年11月3日火曜日

本日のアミューズは【カブのババロア〜】
冷奴ではございません(笑)

2015年10月28日水曜日

この1年、私の楽しみでもあった「白バラ会」次回は11月17日に開催します!
基本一見さんお断り
職業も年齢もまちまち。皆さん、気さくで楽しい方です。ご興味ある方、ぜひお問い合わせ下さい。
乾杯のビール込みでお一人¥6000
18時半スタートです!

2015年10月27日火曜日

このメドック、ものすご〜く美味しかった。当たり年ではないらしいけど、今まさに飲み頃。抜栓してすぐの香りも素晴らしい。
寺町丸太町の「海老名商店」にまだ若干在庫あり。

2015年10月26日月曜日

きゃーー!「キャビアが乗った、ホタテのサラダ」  お客様の口にだけ入りました……(笑)
鹿児島産のキャビアです😊

2015年10月23日金曜日

今、
オーストラリアは春なんやなぁ〜〜と気づかされた一皿😊

2015年10月21日水曜日

【ハモのスープ】昨晩の、白バラ会用のスープです。すごく厚い身のハモ。大好評でした!
本日ランチは貸切。ディナーは通常営業です。よろしくお願いします😊

2015年10月20日火曜日

黒でもグレーでもございません!
「白バラ会」。halの常連方が集う会です。もうすぐ始まります😊
来月も、再来月もやりますのでご興味ある方はぜひ!
お一人様の参加ばかりなので、気楽にどうぞ。
本日ディナーは貸切。「白バラ会」(hal常連の会)です。
ランチはいつも通りやってますので、ぜひいらして下さい。【牛さがりのステーキ】オススメですよ〜。

2015年10月18日日曜日

昨晩は久々の満席。
これで心置きなく連休に入れます(笑)
*18日19日はお休みです

2015年10月15日木曜日

寒い時期の限定プリン。
シェフのは、濃厚、固め。今年もスタートです。

2015年10月14日水曜日

今年はしっかり秋がありますね。
気持ちの良い季節です。
【巨峰のシャーベット】

2015年10月7日水曜日

主役はもちろん剣先イカとホタテですが。この一皿で10種類の野菜が楽しめる😊素敵な前菜。

2015年10月6日火曜日

昨日、5周年のお祝いに伺ってきました!フレンチ居酒屋「ブラッスリー  コントワール」さん。キッシュがとても美味しいですよ😊
*JR西大路駅の改札出て直ぐ(宮本むなしさんのお隣)です!ぜひ〜。

2015年10月5日月曜日

ぶどうよりぶどうなシャーベット、今秋も登場!