2014年1月30日木曜日

2月の営業カレンダー

2月は特に臨時休業などございません。
日曜日と第3月曜日がお休みです。
ランチは毎週月曜日お休みしてます。
まだまだ寒い日が続きますが、そんな時こそHALのお料理で温まって下さい^_^

いつもありがとうございます!

月に2度程のペースで来て下さる松浦さん。本日のスープは下仁田ネギのポタージュでした。同じ人が何度も来て下さる…って本当心にしみる喜びです。いつもありがとうございます!!
※HAL、明日のディナーは貸切営業となります!!頑張ろ(笑)

2014年1月29日水曜日

鹿の行方

月曜日にシェフがさばいていた、京都高雄の仔鹿。【鹿の煮込みとパテのキャベツ包み焼き】となってよみがえりました!!本日のランチでも、召し上がって頂けます。

2014年1月24日金曜日

シェフのフォアグラ

シェフにフォアグラ焼かせたら、本当素晴らしい!!
これ食べたら絶対フォアグラ好きになります。( ´ ▽ ` )ノ

しおりちゃん

この間、ママのお腹にいた赤ちゃんが!!すっかり人間の姿になりHALランチに来てくれました。
今日は1年振りにシェフのお料理を楽しんで頂けました。お付き合いをされてる頃から、HALに来てくれていたOさん!結婚されて今や、2人とも素敵なパパとママです。いつもありがとう。

2014年1月22日水曜日

ワインテイスティングPart1

今月から1年間、海老名商店の海老名さんに素敵なチャンスを与えて頂きました。
初回の今宵は、フランスの白ワイン4種のテイスティングから。
香り、色、味…それぞれ違って面白い!!が、それを言葉で表現する事の難しさ…。んー、ドンマイ私(笑)

2014年1月21日火曜日

えみさんと書き初め

毎月東京から来て下さる、セッションルームルナのえみさんに勧められて、書き初めです!!。小学生以来かなぁ。なんと新鮮で、楽しい(笑)
とても良い体験でした。
私は転機の「転」と書きました!
こうやって、毎月来て下さるお客様は宝物です。「宝人」か。^_^

白子のムニエル^_^

月に一度の連休も終わり、元気満タン(笑)
また今週も頑張ります!!
今日のランチは【タラの白子のムニエル】久々登場。和食だけじゃなく、フレンチな白子もなかなかいいですよ!

2014年1月16日木曜日

久々登場!

ランチのメインに久しぶりの登場です。【牛スネ肉の赤ワイン煮込み】
今週はぐっと冷え込んでいますので、煮込み料理でホカホカになって下さい。添え野菜には、早くも菜の花です‼

2014年1月15日水曜日

おっちゃんのレモン

上田のおっちゃんが、大津の畑のわきで育てたレモン。寒さであかんようになった多くの同輩と別れを告げ、生き残った貴重な奴ら^_^。可愛いです。
御幸町通り丸太町下る、で八百屋さんもやってはります。狩りが好きで、鹿や猪も持ってはります。興味のある方はぜひお尋ねを!!
すごく魅力的なおっちゃんです。

部位が少し変わりました!

ディナーのメインで一番の高級品は「和牛ステーキ‼」
ここしばらく【さがり】(横隔膜の近く)を仕入れてましたが、昨晩から【もも肉】登場です。食感も、脂きつすぎない感じも好きです。ぜひぜひ。

今年初バースデーケーキ

2〜3日前にご予約頂ければ、バースデーケーキご用意できます。(¥1000〜)
昨晩は今年初のお誕生日ご予約。お誕生日の当日に彼女と来て下さいました。ありがとうございます!!

2014年1月8日水曜日

愛子入荷!!

屋久島の大人気焼酎【愛子】が届きました。いつも注文してから半年以上は待ちます。
フレンチと焼酎がマリアージュするのかどうか…未だ不明ですが、私が個人的に好きな焼酎なので(笑)
焼酎好きの方、声かけて下さい。

2014年1月6日月曜日

1月の営業カレンダー

大変遅くなりましたが、、、今月の営業カレンダーです。本年もよろしくお願いします!
※10日と15日のランチは貸切
   となっております。
※31日のディナーも貸切です。
(10名様以上14名様未満位の
   人数の貸切、ぜひ声かけて下さい)

グラスの赤ワイン

今晩からしばらく、グラスで提供する赤ワインは【シャトードフォール  1996年】に決定!!これ、¥700ならかなり嬉しいですよ。10年以上の熟成を経てなお香り高い!!
ボトルでのオーダーなら1995年もございます。ぜひぜひ。

2014年1月4日土曜日

明けましておめでとうございます!

本日ランチより営業しております。
写真は焼きたての安納芋のケーキ!!香りが届けられず、、、残念。そこはみなさんの想像力で補って下さい!
今年もどうぞよろしくお願いします。
※今月の営業カレンダーがまだ載せられず、申し訳ありません。急ぎますね。
特に臨時休業の予定などはございません。