今日、大掃除したら三が日はゆっくり休みます。
2013年12月31日火曜日
昨晩無事年内の営業が終わりました
今年も一年お世話になりました。ありがとうございます!!2013年最後に運んだメインは、鴨と牛ホホでした。たくさんのお客様や友達に支えられて、今年も楽しくすごせました。
2013年12月29日日曜日
2013年12月25日水曜日
2013年12月24日火曜日
2013年12月23日月曜日
2013年12月22日日曜日
4日間のXmasディナーコースいよいよスタートです
ハル6度目のXmas!
本日よりスタートです。
あー、楽しみです。フランス料理たるもの、この日のためにシェフが毎日腕を磨いてきたも同然の日。(笑)どんな感じに出来上がってくるのか、毎年初日はワクワクします!
先ほど、2皿目に予定のフォアグラのフランを味見させてもらいました。最高の出来です。^_^今晩予約して下さったお客様、本当にありがとうございます。お待ちしております!
2013年12月17日火曜日
22日から25日のディナーは、クリスマスコースのみです!!
やっとクリスマスコースが(ざっくり)決まりました!!
今年は前菜2品と、魚料理、肉料理、デザート、コーヒーでお一人¥6000です。
※鮮魚(マグロかなーヨコワかなー考え
中)のカルパッチョ
※フォアグラと百合根のフラン
※魚(その日の仕入れで決めます)とホタテムースのパイ包み焼き←エビとかカニが加わるかも。
※牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソー
ス
※デザートにはハル人気のチョコレート
ムース出ます‼‼
2013年12月13日金曜日
2013年12月11日水曜日
2013年12月10日火曜日
2013年12月4日水曜日
2013年12月2日月曜日
2013年11月30日土曜日
2013年11月27日水曜日
2013年11月26日火曜日
2013年11月24日日曜日
初めてやってみたヌーヴォー会!!
突然思い立って、声かけてみて、とりあえず8名で初めてのヌーヴォー会やってみました。(23日の土曜日に)
2011年のヌーヴォーをセラーにずっと保管してたので、今年のやつとの飲み比べは楽しかったです!やっぱり、2年分の熟成が感じられました。白、ロゼから初まり合計6種類、それぞれに美味しいヌーヴォーでした!!
2013年11月22日金曜日
2013年11月21日木曜日
2013年11月20日水曜日
2013年11月19日火曜日
2013年11月15日金曜日
2013年11月14日木曜日
2013年11月13日水曜日
今年もクリスマスやってきますねー。
24日、25日が平日に当たる今年のクリスマス。ラブラブカップルたちは、いつディナーに繰り出すのでしょうか??その前の3連休ですかね?
予測不能のため、今年はずっと開けてみる事にします!
22日の日曜日から25日まで営業します。年末いつまでやるかは、考え中(笑)
2013年11月12日火曜日
2013年11月11日月曜日
赤足エビとホタテのサラダ
メニューに登場してからも、ちょこちょこ形を変えてゆく料理たち。「これが完成形」ってことはない世界のようです。【赤足エビとホタテのサラダ】も、今回は土台に薄くカリフラワーのムースが敷かれてました。シェフの気分で日々変化してゆく料理たち。結局は食べられて「はい、おしまい」なところがまた可愛く思えます。
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