月一チームのTさん

店をやってみて、発見した事の一つ。月一くらいのペースでやってきて下さる方が、ぽつぽつおられると言うこと。

Tさんはその代表。ペースをみだすことなく先日が４９回目のご来店だった。シェフもTさんの時は、何かスペシャルな事をする。Tさんはメインが毎回お魚希望なので、先日は真鯛でホタテムースを包んで蒸したもの。それに、カマの部分をカリッとソテーしたものが添えられていた。Tさんが月一で来て下さることがこの４年を支えている。

むちゃくちゃ感謝してます。大好きです😊。