2015年3月31日火曜日

桜満開!柳の新緑と、雪柳の白!最高の季節ですね〜。
【猪とうずらのテリーヌ】
真ん中のミンチが猪で、周りがぐるっとうずらです😊

2015年3月27日金曜日

魚へんに春でサワラ〜🎵の季節です。
上に乗っかってるのは、ふわふわのホタテムース!

2015年3月25日水曜日

初登場〜!【文旦のシャーベット】とガトーショコラ。柑橘とチョコは合うね😊

2015年3月24日火曜日

今年も北野天満宮の梅花園に行けました〜。梅も終盤。
さてさて、今週もおフランスよりホワイトアスパラ届いてます😊

2015年3月23日月曜日

本日、月曜日は17時半より営業です

運ぶのドキドキしましたが、可愛いかったーーー!不知火(←シラヌイ)のシャーベット。木イチゴのムースとの相性もバッチリ😋

2015年3月21日土曜日

花粉チルチル、いいお天気!
本日のお魚【黒メバルのソース】  トマトベースのソースに、サフランとメバルの出汁が効いてます😊

2015年3月20日金曜日

ホワイトアスパラ!!
今春もおフランスより入荷。
春です😊

2015年3月19日木曜日

本日のディナーは貸切

送別会でHALを使って下さいます😊
※10名様より貸切可能。
プリンではありません。
【海老のスープ】
底には新玉ネギのフランが。海老食べるより海老です😊

2015年3月18日水曜日

年齢も職種も違う人たちが集う「白バラ会」 参加して下さった人たちの和やかな雰囲気に支えられて、楽しい時間になりました。
【天然蛤のスープ】最高でした。あんな歯ごたえのあるハマグリ久々っ😆
次回は4月16日に開催します。ワインが好き、HALの料理が好き、そして隣合わせた人たちと楽しめる方!!ぜひご参加下さい。

2015年3月17日火曜日

今宵は第三回、白バラ会!

HAL常連の集い「白バラ会」。今宵3回目やります!
ワインも決定‼「海老名商店」のお墨付きばかり😊
デザートも決定‼
【木苺とクリームチーズのムース/デコポンのゼリー寄せ/デコポンのシャーベット】です。

2015年3月16日月曜日

イチゴのソルベ

本日、第三月曜日は月に一度の連休です😊
明日からまたよろしくお願いします。

2015年3月15日日曜日

本日、日曜日は定休日!

昨夜は、右見ても、左見ても大好きなお客様ばかり😊楽しいディナーでした。
【フォアグラと大和芋の春巻き包み】
想像よりあっさりで、ものすご優しい味です。

2015年3月14日土曜日

朝からがっつり雨…薄暗いなぁ。
お皿の上だけでも華やかに😊
【平目のカルパッチョ】

2015年3月13日金曜日

明日はホワイトデーなので、お持ち帰りハルバターたくさん作りました。関係ないか?(笑)
ま、白つながりという事で(^^)
【デコポンとせとかのゼリー寄せ  ヨーグルトのシャーベット】
柑橘の美味しい季節の間に、たくさん味わいたい一皿(^^)
*本日、奥出雲より牛乳も届きました!365日完全放牧の牛達。興味のある方はぜひ!
900ml  ¥680(税込)

2015年3月11日水曜日

お客様の息子さんが京大合格!!すごいっ。中学生の頃やったかなぁ、親子で食べに来て下さったこともあった。
先日は「今、息子試験受けてるんです」と、お母様だけランチに(笑)
ほんと、おめでとうございます。
【和牛ランプ肉のステーキ  エシャロットソース】  新潟まで届けたいなぁ(^^)
【舌平目と青さのりのフリット】
青さのりを使っても、フレンチになってる(笑)不思議です。

2015年3月9日月曜日

本日、月曜日は17時半Openです

準備はオッケー。

先週は高級食材がたくさん登場。
さんざん運んだのに、自分の口には入らない……(笑)
【アワビのステーキ】

白バラ会のお誘い

去年から始まった「白バラ会」。なんとも昭和なネーミングが気に入ってます😊。
<第三回白バラ会>
3月17日(火)18時半〜
お一人税込¥10000
※アミューズ
※前菜  ホワイトアスパラ
※スープ  蛤のスープと新玉ねぎのフラン
※魚料理
※肉料理  猪の煮込みのパイ包焼
※デザート、コーヒー
※お料理に合わせたワインをグラスでお出しします!!
参加条件としては、HALに一度でも来店して下さった事がある方。もしくは、常連様のお友達です。お一人で参加のお客様もたくさんおられます。みんなでワイワイ食べて飲みましょう!!

2015年3月6日金曜日

昨晩、事前予約して頂き久々に登場した【オマール海老のロースト】
海老の出汁で作られたソースの香り‼
HALに充満してました(^^)
※「オマール海老」は事前予約のみのメニューです。
※あと、偶数でのオーダーに限ります。
よろしくお願いします。

2015年3月5日木曜日

彼女が出来て、幸せボケの友達がランチに来てくれた。ボケ万歳(笑)
【牛  カイの身のステーキ  山椒ソース】
いつもありがとう😄

2015年3月4日水曜日

休みの日の朝、ふと思いついて観に行った映画が大当たりだと、ものすご嬉しい。
映画:「はじまりのうた」オススメです!
京都、烏丸御池の[京都シネマ]はええのんいっぱいやってます😊
そうそう、写真は【平目のサラダ】皮が揚げて添えてある辺りがにくい(^^)

2015年3月3日火曜日

今日もたくさんの人が「カキポテ」(牡蠣のポテト包焼き)を食べて下さった。😊

2015年3月2日月曜日

店を始めて発見したこと。
世の男性は「プリン」が好きやね。
※本日、月曜日は17時半Openです。

2015年3月1日日曜日

今日は勉強会の会場にHALを使って頂いてます。
定休日の有効利用🎵です。
屋久島より、毎年届くタンカン。
島でペンションやってる友達が送ってくれます🎵
今年もパワーみなぎる、濃い果汁に思わず唸る(笑)。シャーベットになる予定なので、お楽しみに〜。