2015年4月29日水曜日

太陽の光で、昨日のお料理たちはいっそう美味しそうでした😊
【アオリイカのマリネ】

2015年4月28日火曜日

いつもは、日曜日休んでいるHALですが。GW、3日・4日・5日・6日はずーーーっと営業します!!  ぜひ、いらして下さい😄

2015年4月27日月曜日

成瀬さんの牛乳を使ったシャーベット!
先週からまた金曜日のたびに届きます😄  900ml  ¥680

2015年4月24日金曜日

お客様の息子さんが、インフルエンザにかかられた…。4月も終わるこんな時期に。
写真は本日のオススメ。上田のおっちゃんが仕留めてきてくれた猪!

2015年4月23日木曜日

明日から、また毎週、島根の奥出雲より牛乳が届きます!
365日完全放牧の牛たちのミルク。
ぜひ、一度味わって頂きたいです。
900ml  ¥680
写真はその牛乳で作ったシャーベット。成瀬さんの愛情がたくさん詰まったミルクの味。格別ですよ。
いつもFacebookで、「いいね」して下さってるお客様とお会いできた!やっぱり直接のほうがいいなぁ。嬉しいランチでした。
【ホタルイカのサラダ  クスクス添え】
あと、差し入れにこんな可愛いクッキーを頂いた😊今日のおやつに決定!

2015年4月22日水曜日

今年もまた、玄関のモッコウバラにツバメ君が、夜な夜な眠りに来てます。
んー、去年も来てたツバメンなのか?ツバメンの息子なのか??
【ポークフィレ肉のロースト  シェリービネガーソース】  そろそろ、ランチ始まります。

2015年4月21日火曜日

月に一度の連休も終わり、充電完了!
やっと晴れましたねー。
写真は【フォアグラのソテー】添え物は、その日のシェフの気分で。この日は大和芋のパンケーキでした😄
週末はお客様からバースデーケーキが届き。ご機嫌な誕生日を過ごせました!!Yさん、ありがとう。

2015年4月18日土曜日

テーブルに置いたとたん、ふわっと春の香り。春のシェフマジック😊
【新玉ねぎのポタージュ】
華の金曜日!  昼間からなんと豪勢なオーダー【オマール海老のロースト】
写真では、見え難いですが、海老みそとホタテムースがキャベツに包まれて添えられてます。
※通常メニューにはございません!事前にご予約頂ければお出しできます😊(2名様〜)ぜひ、ぜひ!

2015年4月17日金曜日

白バラ会無事終了〜

アミューズは【新玉ねぎのムース  キャビア添え】HAL始まって以来、初の登場キャビア〜。
国産キャビア〜。

2015年4月16日木曜日

本日18時半より、HAL常連さんの集い「白バラ会」やります!
去年の秋から始まり、4回目です。
今回は神戸のドイツワイン専門店【ローテ、ローゼ】さんの方も来て下さいます。なので、ワインはもちろん全てドイツの。
毎回、最初とても緊張するんですが、その倍は楽しい😊


昨日お客様に年齢を聞かれて「37か38です」と…。どっちなんか
分からなかった自分にびっくり。こりゃ危ないな…。

2015年4月14日火曜日

14日のランチは、貸切営業です!

映画「チョコレートドーナツ」  キョーレツに良かった。観た方、ぜひ今度話しをしましょう!!


2015年4月11日土曜日

寒いですが、久々の太陽!!

昨日は片付け終えて、照明暗くして沢村浩輔さんのミステリー「夜の床屋」を読破!風がシャッターをガタガタ鳴らしてくれて、なかなかおつなBGMでした。

2015年4月10日金曜日

新年になって書くのを辞めていた、営業カレンダー。復活!
※14日はランチ久々に貸切。
※16日は、常連さんの集い「白バラ
会」のため貸切。
寒いわ、雨やわ……そんな中ランチに来てくれた常連さんに感謝😊
【京都ポーク肩ロースソテー  実山椒のソース】

2015年4月8日水曜日

【グリンピースのポタージュ】
凍えそうに寒い日ですが、HALの春の定番。メニュー入りです😊

2015年4月7日火曜日

新メニュー【筍のソテー  ホタルイカ添え】
「イカが大好きやのに、ホタルイカだけは食べられない」っていうお客様がいはったなぁ〜。絹子さん😊お元気かなぁ。

2015年4月4日土曜日

本日、久々にランチが満席になりそうです!あ〜ありがたいっ。

【コチのカルパッチョ】

2015年4月3日金曜日

映画「小野寺の弟   小野寺の姉」片桐はいりさん、よかった〜😊
【和牛イチボのステーキ】赤ワインと共にいかがですか?

2015年4月2日木曜日

高知より文旦到着!
シャーベットに変身させてもらいました。ほんのり残る苦味がたまりません。😊
【春キャベツとカリフラワーのポタージュ】
出勤したら、玄関のスミレが咲いてました〜😊今日はいい日。

2015年4月1日水曜日

駐輪場のおっちゃんが、わざわざ店まで「門閉めるで〜」、と伝えに来てくれた。あ〜天使のようなおっちゃん!
タクシーで帰らなあかん所やった。おっちゃんの優しさに感謝😊
※寺町押小路東入るの駐輪場。おっちゃんが、みなさん温かい。
旬まっただ中のアスパラ!ますますジューシーになってきましたよ😊
満開やった木蓮の花もおしまい。あいにく今日は一日雨です…。