鹿は鹿でも

比叡山の鹿をずっと使ってましたが、先日からご縁があって高雄の鹿をお出ししてます。「鹿は鹿でも違う鹿」やっぱり違うんやなぁ、と。育ちが違えば味も違う（笑）人間と同じですね。