東京修業時代

新宿のビストロクープシューで１０年程修業していたシェフ。その時一緒に働いていた冨田さん、山田さんがご来店！！「これがカキポテかぁ〜」とHALのブログをチェックして下さってた事に感動でした^_^。猪のハムや黒メバル。鹿とフォアグラのパイ包みetc。出井シェフの料理をよ〜く知ってるお二人に、１０年ぶりに食べて頂けました！！

遠路はるばるありがとうございました。