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2013年10月29日火曜日
小鳩のロースト!
東京より、月一ご来店のS野さん。今回のメインは小鳩でした。写真左に添えてあるのは、ジロール茸です。手前が鳩の胸肉部分。見えませんが、奥にモモ肉とフォアグラも!!
昨日はスープの代わりにに【松茸のフラン】をお出ししました。暖まりましたか?いつもありがとうございます!
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