鱧のフリットと野菜のマリネ

まな板を斜めに傾けて、肩こりそうな姿勢でハモの骨切りをするシェフの姿。あー今年もこの季節がやって来たなぁと思います。そんなハモももう終盤。サクサクふわふわのフリット！ぜひ食べてみて下さい。